Panqueca de quinoa

Panqueca de quinoa

Ingredientes

1 ovo completo + 1 clara

2 - 3 col. de sopa de farinha de quinoa

2 col. de sopa de leite de soja

1 colher de sob. de óleo de coco

Modo de Fazer 

Bate todos os ingredientes até que a massa fique bem consistente. Coloca a massa numa frigideira antiaderente. Abre a massa com cuidado como se fosse uma omelete; usa uma espátula para soltar e virar a panqueca com cuidado para não partir. Coloca num prato raso e recheia a panqueca a teu gosto.